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Ange
Cardamomo aumentou merengues
Estes merengues leves e fofos com o delicado sabor da rosa são realçados por um beijo de cardamomo.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 120 graus (120 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
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Em uma tigela, bata as claras e o creme de tártaro em conjunto com um misturador elétrico em alta velocidade até que a mistura forma picos duros.
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Coloque açúcar, água, extrato de rosa, cardamomo, sal e corante alimentar em uma panela, e leve para ferver em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva. Misture a mistura por um minuto ou dois, mexendo sempre, e bem devagar. Despeje o xarope em um fluxo fino para as claras, batendo constantemente com misturador elétrico em alta velocidade. Bata até que o xarope é incorporado eo merengue é duro e brilhante.
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Queda por colheres ou canos em rosetas com uma ponta de estrela para a assadeira preparada.
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Asse no forno pré-aquecido até que os merengues sejam duros, de 1 a 1,5 horas; desligue o forno e deixe esfriar dentro do forno para terminar de assar o interior.
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