Caramelos de caju canadense da vovó

Name: caramelos de caju canadense da vovó
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 50
Ingredients: 1 (262 gramas) cajus recipiente, picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo xarope dourado (como o de Roger); 1 (397 gramas) pode leite condensado; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga

Minha avó canadense faz isso todos os anos para o Natal. Ela vive nos Estados Unidos agora e tem que ter o xarope de Roger enviado para ela, mas o açúcar branco granulado pode ser usado no lugar.

Ingredientes

preparação

Pulverize levemente uma assadeira de 23x33 centímetros com spray de cozinha com sabor de manteiga. Coloque os cajus picados no fundo do prato.
Misture o açúcar mascavo, xarope de ouro, leite condensado e manteiga em uma panela grande, de fundo pesado.Trazer a ferver em fogo médio-alto.Não agite uma vez que a calda de açúcar começa a ferver.Aqueça a 120 graus (120 C) ou até uma pequena quantidade de xarope cair na água fria formar uma bola rígida.
Despeje o caramelo por cima do caju. Mexa bem. Use uma espátula de borracha resistente ao calor para espalhar a mistura uniformemente no prato; deixe esfriar por 1 hora. Corte o caramelo em quadrados ou enrole em bolas conforme desejado.