Caramelo de milho (com amendoim)

Name: caramelo de milho (com amendoim)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 quarts, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 12 litros contendo pipoca simples (4 sacos); Amendoim 400 gramas; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo manteiga; 900 gramas de açúcar mascavo (1 saco); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de milho escuro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 12 litros contendo pipoca simples (4 sacos)
Amendoim 400 gramas
Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo manteiga

900 gramas de açúcar mascavo (1 saco)
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope de milho escuro
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço

preparação

Coloque pipoca estourada em duas tigelas muito grandes.
Misture 200 gramas de amendoim em cada tigela.
Na frigideira de 5 litros, misture todos os outros ingredientes.
Deixe ferver em fogo médio, ferva por 5 minutos (não menos) mexendo sempre.
Distribuir uniformemente a calda entre as duas taças e mexa até ficar bem coberto.
Transforme a pipoca revestida em uma grande assadeira.
Asse a 250 por 1 hora.
Remova e separe enquanto ainda está quente.
Armazene em recipientes herméticos.