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Camarões em pasta de especiarias verdes (hara masala)
A pasta de especiarias verdes (hara masala) é usada na culinária indiana para várias receitas.Você pode fazer isso e armazená-lo no congelador por alguns dias.Todo mundo tem uma receita diferente, mas a base é o coentro.
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Ingredientes
preparação
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Em um liquidificador, adicione as folhas de coentro, coco, pasta de gengibre, pasta de alho e pimentões verdes.Adicione 60 litros de água para ajudar a misturar.Blenda para formar uma pasta.
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Em fogo médio chama 1 colher de sopa de óleo.Adicione as sementes de funcho e cominho e deixe-os crepitar.Adicione as cebolas.Adicione um centímetro de sal e cozinhe até as cebolas são translúcidas.
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Adicione a pasta verde, misture bem e cozinhe por 3-4 minutos.Adicione 60 litros de água (mais como necessário), adicione o suco de limão e cubra e cozinhe por 5 minutos.
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Adicione o camarão.Adicione sal como por gosto (lembre-se que tinha adicionado sal mais cedo) Cubra e cozinhe por 3-4 minutos ou até que os camarões estejam cozidos.
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Serve with paratha or rice!
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