Camarões em molho de coco temperado

Name: camarões em molho de coco temperado
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 grandes camarões crus; 1 cebola grande; 2 colheres de sopa de azeite; 2 talos de capim-limão, picados; 2 pimentões vermelhos ou 2 pimentões verdes, frescos cortados; 2,5 centímetro de pedaço de gengibre fresco, desfiado; 1 colher de sopa de molho de soja com sódio reduzido; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite evaporado com reduzido teor de gordura; 1/2 colher de chá de essência de coco; 2 tomates médios, descascados e picados; 1 colher de chá de pimenta branca

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Ingredientes

preparação

Retire as cascas dos camarões, deixando as caudas e as cabeças intactas.Remova as veias de resíduos e corte os camarões pela parte inferior da cabeça até à cauda.
Pique a cebola finamente e frite em óleo até ficar macio.Adicione capim-limão, pimentões fatiados e gengibre e refogue por 2min, em seguida, adicione o molho de soja com leite evaporado combinado e essência de coco.Adicione os tomates na panela com um pouco de água.Cozinhe em fogo baixo até o tomate macia e molho bem aromatizado.
Adicione os camarões e cozinhe por cerca de 5 minutos até ficarem macias. Tempere com pimenta.
Sirva com arroz cozido no vapor e salada verde.