Camarão peri peri moçambique

Name: camarão peri peri moçambique
Cook time: 36 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 24 camarões (doze contam substitutos de camarão); 2 colheres de sopa de óleo peri peri (óleo de palma infundido com pimentas vermelhas quentes por pelo menos 1 semana); Uma tigela com capacidade para 1 litro de arroz salgado cozido; 2 colheres de sopa de óleo peri peri (óleo de palma infundido com pimentas vermelhas quentes por pelo menos 1 semana); 2 cebolas médias picadas; 6 dentes de alho picados; 4 grandes tomates maduros, em cubos; sal e pimenta; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo ervilhas doces congeladas

Nossa família estava de férias em Moçambique na década de 1960 e minha recordação de camarão Peri Peri foi servido como 6 camarões fritos em uma cama de arroz saboroso com uma tigela de molho Peri Peri que era uma combinação de cebola, alho, tomate picado refogado em Peri Peri petróleo.

Ingredientes

preparação

Prepare Peri Peri molho primeiro, salutando cebola e alho em Peri Peri óleo até ficar macio, em seguida, adicione os tomates em cubos, mexa para combinar e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, coberto.Após 20 minutos ajustar o tempero com sal e pimenta.Retire do calor e mantenha-se aquecido. Reúna o arroz sobre um coador de água fervente, adicionando ervilhas doces e congeladas 5 minutos antes do serviço.
Leve o azeite a uma temperatura de fumo quente e em lotes frite os camarões até ficarem crocantes, mas não acabados, cerca de 4 minutos. Retire os lotes para papel toalha e mantenha quente.
Sirva 6 camarões por cima do saboroso arroz por pessoa e passe a tigela de molho Peri Peri para colher os camarões. Camarões tradicionalmente comem casca com os dedos, e as cabeças crocantes sugam o sabor.