Camarão e sopa de vieiras com leite de coco

Name: camarão e sopa de vieiras com leite de coco
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Camarão 900 gramas; Vieira grande de 400 gramas (veja nota); 1/2 scotch bonnet pimenta, sem sementes e picada; 4 cebolas, descascadas e picadas; 2 dentes de alho descascados e picados; 3 cebolinha picada; Gengibre fresco de 2,5 centimetros, descascado e picado; 1 pimentão verde, sem sementes e picado; 1 pimentão verde, sem sementes e picado; 3 colheres de sopa de manteiga; 2 -3 colheres de chá de caril em pó; Caldo de peixe de 1,5 litro ou caldo de moluscos engarrafado de 1,5 litro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leite de coco; sal e pimenta preta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco, picado (para guarnecer)

Uma sopa de frutos do mar com um sotaque tropical. Chops Capuccino são muito quentes, então use serrano ou jalapeno se você gosta de um sabor mais suave. Também use apenas leite de coco NÃO CONSERVADO, encontrado em seções asiáticas da mercearia.ADVERTÊNCIA: Use luvas de látex para semear chiles, desde que as sementes contêm óleos voláteis, que podem entrar em dedos e logo em olhos ou em lábios e queimam-se como H ***! :)

Ingredientes

preparação

Descasque e devein o camarão e corte em pedaços de 2,5 centímetros.
Corte vieiras grandes em quartos, de tamanho médio ao meio, para que todos tenham o mesmo tamanho.NOTA: As vieiras (as pequenas) podem ser usadas se as vieiras não estiverem disponíveis.Não é necessário cortar, uma vez que elas são geralmente as mesmas Tamanho.
Derreta a manteiga em uma panela grande. Cozinhe o pimentão, cebolinha, alho, cebolinha, gengibre e pimentão em fogo médio por 3 a 4 minutos, ou até ficar macio, mas não dourado.
Adicione o curry e cozinhe por 1 minuto até perfumado.
Adicione o caldo de peixe (ou caldo de amêijoa) e leite de coco e deixe ferver suavemente por 5 minutos.
Pouco antes de servir, adicione o camarão e vieiras.Efugue delicadamente por 2 a 3 minutos até que o marisco esteja firme.Adicione sal, pimenta e mais curry a gosto.
Coloque a sopa em tigelas e guarneça cada um com coentro picado.

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