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Ashley Rauschnot
Camarão e scampi de vieiras
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 6 dentes de alho picados
- 400 gramas de camarão pequeno ou 400 gramas de camarão médio, pelados
- Vieiras de 400 gramas, esquartejadas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou 2 colheres de chá de manjericão seco
- Pimenta moída
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de galinha
- 1 colher de chá de açúcar
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga
- 1 limão, suco de
- Sal
- Pimenta moída
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
preparação
-
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
-
Adicione as cebolas e cozinhe por 2 minutos.
-
Adicione o alho.
-
Cozinhe por mais 1 minuto.
-
Adicione camarão e vieiras e cozinhe por 2 a 3 minutos.
-
Adicione o vinho, manjericão, flocos de pimenta, caldo de galinha e açúcar.
-
Cozinhe por cerca de 4 minutos, até que os camarões estejam rosados e as vieiras opacas.
-
Adicione a manteiga, o suco de limão, sal e pimenta.
-
Sirva com massa ou arroz.
-
Polvilhe com salsa e queijo parmesão.
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