Bucatini piccanti con le verdure

Name: bucatini piccanti con le verdure
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Massa de 454 gramas bucatini; 3 ovos batidos; 227 gramas de queijo defumado, em cubos; 1/4 de azeite, dividido; 2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados; 1 abobrinha média, comprimento juliano; 3 cebolas verdes, julianas de comprimento; 12 rabanetes finamente fatiados; 3 costelas de aipo, comprimento juliano; 3 raminhos de manjerona, apenas folhas; 227 gramas de queijo defumado, em cubos; 2 colheres de chá de sal, dividido

Bucatini picante com legumes. Bucatini é uma massa espaguete espessa com um buraco no centro. Os legumes desta receita devem ser julgados, se possível, todos do mesmo tamanho (devem parecer com o tamanho da massa). Esta é uma salada de massa agradável, pode ser servir à temperatura ambiente ou frio.

Ingredientes

preparação

Misture os ovos com queijo parmesão e um toque de sal.
Em médio a grande frigideira aquecer 2 Tbs azeite, despeje a mistura de ovo fazendo uma omelete fina ou frittata.Quando feito, retire da panela, deixe esfriar e cortar finamente.
Cozinhe o macarrão em água fervente salgada de acordo com as instruções da embalagem e adicione abobrinha, cebola verde e aipo nos últimos 30 segundos. Escorra bem despeje em uma tigela grande e deixe esfriar.
Misture o óleo, o pimentão vermelho e o sal restante em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Esse vai ser o molho.
Misture o restante dos ingredientes, exceto a manjerona, com a massa; vestir com o óleo de pimentão, misture bem, polvilhe com manjerona e deixe descansar pelo menos 5 minutos antes de servir.

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