Camarão de estilo grego com tomates e cozinha de teste da feta-america

Name: camarão de estilo grego com tomates e cozinha de teste da feta-america
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2-4
Ingredients: 400 gramas de camarão, descascado e isolado, caudas; 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 colheres de sopa de ouzo; 5 dentes de alho médios, picados; 1 colher de chá de raspas de 1 limão; sal e pimenta do reino moída, a gosto; 1 cebola pequena, meio picado; 1 pimentão verde médio, estufado, sem sementes e cortado em cubos; 1 (794 gramas) pode ser cortado em cubos, drenado, sucos de 80 litros reservados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 170 gramas de queijo feta, desintegrado; 2 colheres de sopa de folhas frescas de endro picado

Eu amo a America's Test Kitchen e esta é uma das suas receitas de programas de TV, com modificações. Servi este prato com pão fresco e crocante.

Ingredientes

preparação

Misture o camarão, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de sopa de ouzo opcional, 1 colher de chá de alho, casca de limão, 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta preta em uma tigela pequena, até combinar bem. Reserve enquanto prepara o molho.
Aqueça 5 colheres de sopa de óleo em centímetro frigideira em fogo médio até cintilante.Adicione cebola, pimentão verde e 0,25 colher de chá de sal e mexa para combinar.Cubra frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais liberem sua umidade, 3 a 5 minutes.Uncover e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a umidade cozinhe e legumes tenham amolecido, cerca de 5 minutos a mais.Adicionar restantes 4 colheres de chá de alho e cozinhe até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicionar tomates e suco reservado, vinho e restantes 2 colheres de sopa de ouzo usando) aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver.Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se misturem e o molho esteja ligeiramente engrossado (o molho não esteja completamente seco), 5 a 8 minutos.Molte em salsa e Tempere a gosto com sal e pimenta.
Reduza o fogo para médio-baixo e adicione camarão junto com qualquer acumulado para panela; mexa para cobrir e distribua uniformemente.Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os camarões fiquem opacos durante 6 a 9 minutos para extragrandes ou 7 a 11 minutos para jumbo, ajustando o calor conforme necessário para manter a fervura. Remova a panela do fogo e polvilhe uniformemente com feta.Drizzle restante colher de sopa de óleo uniformemente por cima e polvilhe com endro.
Sirva imediatamente.