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CJBLAZ
Camarão cremoso e macarrão
De Prevention.This não é o molho de macarrão mais atraente que eu já fiz, mas com certeza é gostoso! É um ótimo uso para camarão cozido, que eu sempre encontro à venda.A receita original pede ervilhas em vez de feijão verde (adicione a panela com camarão, não ferver) e pimentos vermelhos assados em vez de fresco.Eu estava preocupado a princípio, havia muito tomilho, mas no final tudo fica bem.
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Ingredientes
- Massa de trigo integral 227 gramas
- Caldo de galinha de 1/4 litro
- 1 cebola em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de tomilho
- Sal kosher, a gosto
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta vermelha picada
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite desnatado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo crua
- 400 gramas de camarão cozido, descascado e isolado
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo vagem, aparada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta vermelha picada
- Sal kosher, a gosto
- Queijo parmesão
preparação
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Prepare a massa de acordo com as instruções da embalagem. Nos últimos três minutos, adicione feijão verde. Drene todos juntos.
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Enquanto isso, em uma panela média, misture o caldo, cebola, alho, pimenta vermelha (se usar fresco), tomilho, sal e pimenta preta.Trazer a ferver em fogo médio-alto.
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Em um copo medidor, misture o leite e a farinha até ficar homogêneo. Mexa no caldo.Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até a mistura engrossar e começar a ferver.Cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
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Adicione o camarão (juntamente com ervilhas e pimentos vermelhos assados, se você optar pela receita original). Cozinhe, mexendo, por 3 minutos, ou até que o camarão seja aquecido.
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Misture a mistura de macarrão e feijão com molho, tempere a gosto com sal kosher e sirva imediatamente.Garne com queijo parmesão fresco, se desejar.
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