Camarão coentro

Name: camarão coentro
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de camarão grande, descascado e isolado; 0,5 cebola média, finamente picada; 1 talo de talo, finamente picado; 1 -2 jalapeño finamente picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro picado; 2 colheres de sopa de alho picado; 1 -2 colher de sopa de suco de limão fresco, a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; 1 (227 gramas) de suco de amêijoas ou 1/4 litro de caldo, feito das cascas de camarão; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; Molho Tabasco

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Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Junte a farinha e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, para fazer um roux dourado.
Adicione as cebolas, aipo, galinha-jalapeno e alho.
Cozinhe 3 minutos.
Aos poucos, misture o suco de amêijoas (ou caldo de camarão).
Adicione o coentro, sal e pimenta.
Cozinhe mais 1 minuto.
Adicione o camarão e misture bem.
Cubra a frigideira e cozinhe por 3 minutos, ou até que o camarão fique rosado e não esteja mais translúcido.
Retire do fogo, adicione o suco de limão e tempere a gosto. (Tabasco é o nosso tempero preferido)
Sirva imediatamente com arroz cozido ou massa de cabelo de anjo.