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B.J.
Camarão coentro
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
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Junte a farinha e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, para fazer um roux dourado.
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Adicione as cebolas, aipo, galinha-jalapeno e alho.
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Cozinhe 3 minutos.
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Aos poucos, misture o suco de amêijoas (ou caldo de camarão).
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Adicione o coentro, sal e pimenta.
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Cozinhe mais 1 minuto.
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Adicione o camarão e misture bem.
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Cubra a frigideira e cozinhe por 3 minutos, ou até que o camarão fique rosado e não esteja mais translúcido.
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Retire do fogo, adicione o suco de limão e tempere a gosto. (Tabasco é o nosso tempero preferido)
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Sirva imediatamente com arroz cozido ou massa de cabelo de anjo.
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