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Stasty Cook
Cogumelo morno, bacon e salada de lentilha
Esta salada vem junto em pouco tempo e pode ser servido como um almoço leve ou jantar, ou mesmo para um café da manhã saudável.Ele apresenta bacon e usa sua gordura para fritar cogumelos e cebolas em cubos.Lentilhas cozidas são adicionadas em seguida, em seguida, jogou em um Dijon vinagrete de mostarda e vinho tinto.Arugula e tomate adicionar um soco de cor e amplificar o sabor.Quem não ama um bom ovo frito? Situado no topo desta deliciosa salada, fica quase bonito demais para comer.
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Ingredientes
- 10 bacon, fatias
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola vermelha, em cubos
- 200 g de cogumelos cremini, esquartejados se grandes, reduzidos para metade se pequenos
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo lentilhas verdes ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo lentilhas de beluga, cozidas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho tinto
- 1 1/2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mel
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo rúcula
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate fresco picado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manjericão fresco picado
- 4 colheres de sopa de óleo de canola ou 4 colheres de sopa de óleo de grainha de uva
- 4 ovos grandes
- 2,5 centímetros de sal e pimenta a gosto
preparação
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Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante.Retire da frigideira e escorra em papel toalha.Quando esfriar o suficiente, pique em pedaços pequenos.
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Manter o calor em média alta e adicione as cebolas e cogumelos.Panar fritar até que os cogumelos são de ouro e as cebolas são translúcidas, cerca de 10 minutos.Retire do fogo, misture lentilhas cozidas.Mostrar a pelagem.
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Em uma tigela média, misture o vinagre de vinho tinto, Dijon e mel. Despeje sobre a mistura de cogumelo/lentilha e mexa bem. Colher a mistura em uma tigela grande e adicione o bacon picado, rúcula, tomate e manjericão. Tempere com sal e pimenta.
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Limpe a frigideira. Em fogo médio, acrescente o óleo. Frite os ovos ao cozimento preferido enquanto você faz a salada em 4 pratos. Encha cada salada com um ovo frito.
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