Calzone de salsicha, espinafre e ricota

Preaqueça o forno a 375 F.

Combine 1/4 de litro de farinha, levedura não dissolvida, açúcar e sal em uma tigela grande. Adicione água e óleo muito quentes; misturar até ficar bem misturado, cerca de 1 minuto.Adicionar gradualmente a farinha restante suficiente para fazer uma massa macia.Massa deve formar uma bola e será um pouco pegajosa.Corte ** em uma superfície enfarinhada, acrescentando farinha adicional, se necessário, até ficar homogêneo e elástico, cerca de 4 minutos.Cubra e deixe repousar sobre a superfície enfarinhada enquanto prepara o recheio.

Cozinhe a salsicha na frigideira em fogo médio-alto até que esteja cozido; retire da frigideira e drene o excesso de gordura. Adicione o espinafre e a água à frigideira; refogue 1 a 2 minutos até o espinafre ficar murcho; drenar. Salsicha de volta para pan.

Misture ricota, mussarela e ovo em uma tigela. Mexa no tempero de ervas italiano, pimenta vermelha picada e sal de alho; deixou de lado.

Para fazer calzones dividir a massa em quatro porções.Roll 2,5 porção em um círculo centímetro em uma superfície enfarinhada.Suprem cerca de 80 litros de ricota na metade inferior do centro da massa.Top com amontoar Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mistura de espinafre salsicha centímetro externo livre de enchimento.Dobre a metade superior da massa sobre o recheio.Envolva a borda da crosta inferior por cima; dobrar e pressionar camadas juntos para formar um selo.Cuidadosamente transferir para assadeira untada.Corte 3 a 4 aberturas no topo.Repita com a massa restante.Bake por 15 a 20 minutos até dourar levemente.Transfira para rack de arrefecimento para manter a crosta inferior crocante enquanto resfriando ligeiramente.Serve com molho de pizza ou outro molho para mergulhar.