Caldos de couve-flor livre de produtos lácteos

Name: caldos de couve-flor livre de produtos lácteos
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor, dividida em pequenas florzinhas; 1 cebola; 7 raminhos de salsa fresca; 1/4 colher de chá de cravo moído; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de cravo moído; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1 colher de chá de fermento seco ativo; 1/4 litro de água morna; Azeite de 60 litros; Azeite de 60 litros; 4 ovos

Couve-flor frita e frita é uma maneira deliciosa de comer couve-flor e um ótimo lanche! Estes são maravilhosos quando mergulhados em iogurte.

Ingredientes

preparação

Parboil a couve-flor não mais do que 10 minutos; ainda deve ser firme. Separe-a para esfriar.
Em um processador de alimentos, pique finamente a cebola e salsa juntos.Corra bem.Crush alho com um almofariz e pilão, ou com o fundo de um copo.
Enquanto mistura de cebola está drenando, combinar a farinha, sal, pimenta, cominho, pimenta da Jamaica, canela, cravo e noz-moscada em uma tigela grande.Polvilhe o fermento seco sobre a farinha.Combine o alho esmagado com a água morna, em seguida, despeje o misture sobre a farinha.Misture bem, cubra e deixe a massa de lado por 10 minutos para permitir que a hora suba.
Combine o óleo vegetal com o azeite e comece a aquecer em uma panela grande (o óleo deve ter 1,25 cm de profundidade). Traga a uma temperatura de 180 graus (180 ° C).
Bata os ovos até que estejam espumosos e light.Quickly dobrá-los na massa, adicione a couve-flor, cebola e salsa.Se a consistência de massa é muito líquido, adicione a farinha; se for muito grosso, adicione água. A consistência deve ser semelhante à massa espessa de panqueca - não muito líquida e nem muito espessa.
Deslize suavemente uma colherada da massa para dentro do óleo e espalhe-a para fora. Cozinhe de 3 a 4 rissóis por vez em fogo médio-alto, virando até dourar. Remova os rissóis com uma escumadeira e deixe-os drenar em toalhas de papel.