Cakelets do querido da framboesa (bandeja de cozimento de williams-sonoma)

Name: cakelets do querido da framboesa (bandeja de cozimento de williams-sonoma)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Cakelets/muffins, 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal (8Tbs.); Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 2 ovos separados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo framboesas congeladas (descongeladas); Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Eu encontrei esta receita na cakelet pan Williams-Sanoma.Gosto muito bom, e meus filhos gostam de experimentar diferentes panelas que recebemos dessa loja.Eu usei stroberies frescos cortados quando ficamos sem framboesas, lembre-se que stroberies frescos são não tão úmido como framboesas congeladas, então você precisaria de mais frutas - eu usei um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mais.

Ingredientes

preparação

Tem todos os ingredientes à temperatura ambiente.
Preaqueça um forno a 375 ° C de graxa e enfarinhe a caçarola de 12 caçambas.
Combine a farinha, o fermento e o sal; reserve. Em uma tigela pequena, misture o leite e a baunilha; deixou de lado.
Na tigela de um misturador elétrico equipado com o batedor flat (se você tiver ou em tigela com colher) misture a manteiga e 190 litros de açúcar granulado.Bata em velocidade média até leve e fofo, cerca de 2 minutos, parando o misturador ocasionalmente para raspar os lados da tigela.
Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
Reduza a velocidade para baixo e adicione a mistura de farinha em três adições, alternando com a mistura de leite e começando e terminando com a farinha.Bata cada adição apenas até incorporar, parando a batedeira ocasionalmente para raspar as laterais da tigela.Retire a tigela da batedeira e reserve.
Em uma tigela separada para a batedeira, bata as claras com o batedor até formar picos firmes, de 1 a 2 minutos. Retire a tigela do misturador e, usando uma espátula de borracha, dobre os 60 litros restantes de açúcar granulado até que combinem .Deixe a mistura de clara de ovo no batedor até que restem algumas fatias de branco. Adicione as framboesas e dobre apenas até combinar.
Divida a massa entre os poços da assadeira preparada e asse até que os topos estejam dourados e um palito inserido no centro de um cakelet saia limpo, 20 a 25 minutos. Dependendo da panela, pode ser menos de 20 minutos.
Transferir a panela para uma cremalheira de fio e deixe os cakelets esfriar em pé na panela por 15 minutos.Inverte a panela no rack e retire a panela.Deixe os cakits esfriar completamente, cerca de 30 minutos.Pó com açúcar de confeiteiro pouco antes de servir .

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