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MITCHEL
Café recheado com cream cheese com conservas de frutas e cobertura de crumble
Se você entender como variar a receita, você só precisa de um coffeecake básico em seu repertório.Minha versão para todos os fins consiste em quatro componentes: massa, recheio de creme de queijo, conservas de frutas e cobertura de migalhas.As três últimas podem ser alteradas (ou em alguns casos, omitidos) para criar um bolo personalizado.
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Ingredientes
- Cobertura de Crumble:
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha branqueada para todos os fins
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 5 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
- Opcional:
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo a sua escolha - nozes picadas (nozes, nozes, amêndoas), farinha de aveia à moda antiga ou coco em flocos adoçado
- 227 gramas de queijo creme amolecido
- 227 gramas de queijo creme amolecido
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Massa de café:
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha branqueada para todos os fins
- 1 1/4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 1 ovo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo iogurte desnatado simples
- Fruta opcional (ou chocolate) de enchimento:
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo a sua escolha - framboesa ou geléia de morango; conservas de pêssego, cereja ou abacaxi; manteiga de maçã; marmelada de laranja ou mini gotas de chocolate
preparação
-
Ajuste a grelha do forno para a posição média-baixa e aqueça o forno para 375.Envolva uma assadeira de metal quadrada com um spray de cozinha.Dê um centímetro de comprimento de papel-alumínio para 22 centimetros de largura e encaixe no fundo da panela e para cima Você pode usar a folha pendente como uma alça para puxar o bolo assado da panela.
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Cobertura: Use as mãos para misturar os ingredientes em uma tigela média, pressionando juntos para formar grandes aglomerados; deixou de lado.
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Recheio de creme de queijo: bata o cream cheese eo açúcar com uma batedeira até ficar bem misturado. Bata no ovo e na baunilha até ficar homogêneo; deixou de lado.
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Bolo: Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média; deixou de lado.
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Bata a manteiga eo açúcar com uma batedeira em fogo médio-alto até ficar leve e fofo. Bata no ovo até ficar homogêneo. Bata ao meio os ingredientes secos, depois o iogurte restante. Bata até que os ingredientes estejam totalmente incorporados.
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Espalhe a massa uniformemente sobre a forma preparada. Coloque o recheio de creme de queijo sobre a massa. Recheie o recheio de fruta (ou polvilhe gotas de chocolate) com o recheio de cream cheese.Por fim, polvilhe uniformemente com a cobertura, pressionando levemente para aderir.
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Asse até massa está totalmente definida e cobertura é marrom dourado, cerca de 45 minutos.Transfira pan para uma cremalheira de fio para esfriar por 5 minutos.Explare uma faca de lâmina fina em torno dos lados, em seguida, use alças de folha para puxar bolo da panela para o fio rack.Cool à temperatura ambiente e servir.Pode ser coberto com papel alumínio e armazenado à temperatura ambiente durante um dia.
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