Café com especiarias marroquino

Muitas vezes o chá vem à mente quando as pessoas pensam em Marrocos, mas os marroquinos também adoram café. Esta versão é muito leitosa e doce, com apenas um sabor suave de café, mas algumas especiarias interessantes que você pode não ter pensado em colocar com café. O jarro de café bastante estreito e Mohammed, que me ensinou como fazer isso, enfatizaram a importância de deixar o leite aquecer até que ele espumasse e subisse na panela. Surpreendentemente, ele não queimou como eu esperava, sabendo com que facilidade o leite pode escaldar, embora eu iria manter um olho em seu leite apenas para ter certeza.Além disso, os marroquinos bebem muito doce, dizendo que muito açúcar traz para fora as especiarias.Adicione açúcar ao seu gosto.