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Whereisdiana
Cacciatore de frango suculento (panela de barro)
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1,3 kg de pedaços de frango, lavados e secos
- Flocos de pimenta vermelha de 2,5 centimetros
- Sal e pimenta
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 talo de talo cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e em cubos
- 1 pimentão vermelho, sem sementes e em cubos
- 227 gramas de cogumelos frescos, fatiados
- 1 cebola em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégano seco
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada
- Caldo de galinha de 130 litros
- 1 (1,3 kg) molho de macarrão, eu prefiro prego
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado fresco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas pretas
preparação
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Temporada de frango com flocos de pimenta, sal, peppperand alho preto em pó.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frango marrom temperado por todos os lados.
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Retire o frango e coloque em panela de barro.
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Deglaze pan com vinho.
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Adicione a manteiga e aipo refogado, pimenta, cogumelos, cebola e alho cerca de 2 minutos.
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Adicione a panela de barro.
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Junte o orégano, a salsinha, o caldo de galinha, o molho e a cobertura Prego e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas.
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Pouco antes de servir, adicione as azeitonas e polvilhe o queijo ralado por cima.
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Sirva sobre macarrão ou sobre uma cama de purê de batata assada com alho e couve - flor.
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