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Joe G
Caçarola do sudoeste de Meredith
Minha torção do sudoeste na caçarola do enchilada com salsicha de porco, chipotles, poblanos, abacates e queijo. Se você preferir menos spice reduzir ou cortar os chipotles. Às vezes meu mantimento tem chipotles fresco; se eu não comprá-los em uma lata com molho de abacate e enxaguar o molho e as sementes.
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Ingredientes
- Salsicha de porco moída 900 gramas
- 1 cebola vermelha média, em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta chipotle em cubos
- 1 pimenta poblano picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo espinafre fresco fatiado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate em cubos
preparação
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Brown a salsicha, escorra e reserve.
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Refogue as cebolas na manteiga.
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Adicione as pimentas, espinafre, tomates, sopas, creme de leite e sal de alho.
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Resumidamente cozinhe até que as pimentas e o espinafre fiquem frouxos.
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Adicione salsicha e desligue o fogo.
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Forre dois pratos de caçarola com tortilhas umedecidas.
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Colher na mistura.
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Cubra com abacate e depois com queijo.
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Continue a camada até que os pratos estejam cheios.
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Cozinhe a 350 ° por 45 minutos.
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