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Martha Driedger
Caçarola de vieiras
As vieiras minúsculas e tenras ocupam o centro desses pratos em miniatura. Elas lembram potinhos, muito cremosos e recheados com vegetais saborosos em cada mordida.Vivian Manary - Nepean, Oregon
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Ingredientes
- 3 costelas de aipo picadas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo leite sem gordura
- Vieiras de 400 gramas
- COBERTURA:
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de pão
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo cheddar ralado
preparação
-
Em uma frigideira grande, refogue aipo, cogumelos, pimentão e cebola na manteiga até ficarem macias. Mexa em farinha, sal e pimenta até misturar; gradualmente adicione leite.Bring a ferver; cozinhe e mexa 2 minutos ou até engrossar.
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Reduza o calor; adicione vieiras.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, 3-4 minutos ou até que as vieiras estejam firmes e opacas.
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Pré-aqueça o forno a mistura 350 ° .Divide entre quatro 284 gram.ramekins ou copos de creme.Em uma tigela pequena, misture migalhas e manteiga; polvilhe com a mistura de vieiras
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Asse, descoberto, 15-20 minutos ou até borbulhante. Polvilhe com queijo; Asse por mais 5 minutos ou até que o queijo derreta.
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