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Caçarola de tomate com tampo de bolacha
Esta é uma das minhas maneiras favoritas de preparar tomates frescos do nosso jardim. Uma vez que é só meu marido e eu, às vezes eu reduzo pela metade a mistura de tomate, então faço o restante da cobertura em biscoitos com queijo e queijo para comer com outras refeições. Jayme Buzard, Wichita, Kansas
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água fria
- 8 tomates médios, sem sementes e picados
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- COBERTURA:
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de frango
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga fria, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo cheddar ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mais 1 colher de sopa de leitelho
preparação
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Em uma panela grande, misture o amido de milho e açúcar.Mexa na água até ficar homogêneo.Mexa em tomates.Trazer a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Retire do fogo.Mexer no pimentão verde, sal e pimenta; mantenha morno.
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Em uma tigela grande, misture os cinco primeiros ingredientes de cobertura.Corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras.Mexa no queijo e leitelho apenas até umedecido.
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Transfira a mistura de tomate para um prato de xarope de 11x7.Inclua cobertura em oito montes na mistura quente de tomate.Vaca, descoberta, a 400 ° por 20-25 minutos ou até que um palito inserido em biscoitos saia limpo
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