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DANNII
Caçarola de legumes, batata e ovo
Há alguns anos, trabalhei na cozinha do primeiro acampamento de oncologia de Delaware para crianças. Eu acabei fazendo uma variedade de caçarolas de café da manhã naquela semana, e essa é a que os campistas mais adoravam. Até usamos as sobras para complementar nosso jantar. tarde.
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Ingredientes
- 6 batatas médias
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos picados
- 1 cebola média picada
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 pacote (284 gramas) de brócolis picado congelado, descongelado
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo substituto de ovo
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo substituto de ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo cheddar ralado
preparação
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Esfregue e fure as batatas. Despeje a 400 ° por 45 a 50 minutos ou até que estejam macias. Quando esfriar o suficiente para manipular, descasque e cubra as batatas. Reduza o fogo para 350 °.
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Em uma frigideira grande, refogue os cogumelos, cebola e pimenta verde na manteiga até ficar crocante. Adicione batatas e sal temperado; Cozinhe até dourar levemente. Misture o brócolis.
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Transfira para um prato de 13x9 polegadas revestido com spray de cozinha.Em uma tigela grande, bata os ovos, o substituto do ovo, sal e pimenta.Adicione o queijo; Despeje sobre a mistura de batata.Ake, descoberto, por 25-30 minutos ou até que uma faca inserida no centro sai limpo.Ou, antes de assar, tampe e congele por até 3 meses.
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Para usar a caçarola congelada: Descongele na geladeira durante a noite. Retire da geladeira 30 minutos antes de assar. Vire de acordo com as instruções.
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