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Donnacim
Caçarola de frutos do mar com ervas
Um amigo compartilhou esta receita quando eu precisava de um prato de frutos do mar para o meu buffet anual de véspera de Natal. A caçarola é maravilhosamente rica e cremosa. Quando se trata de receitas de caçarola de frutos do mar de Natal, esta é uma das melhores. - Donna Schmuland, Wetaskiwin, Alberta
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo arroz de grão longo cru
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 costelas de aipo, finamente cortadas
- 1 cebola média, finamente picada
- 1 cenoura média, desfiada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1,5 colheres de chá de endro fresco ou 1/2 colher de chá de endro
- FRUTOS DO MAR:
- 400 gramas de camarão médio cru, descascado e refinado
- Vieiras de 400 gramas
- 1 lata (454 gramas) de carne de caranguejo, escorrida, em flocos e cartilagem removida
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo meio creme e meio
- 1 pacote (227 gramas) de cream cheese, em cubos
- 1,5 colheres de chá de endro fresco ou 1/2 colher de chá de endro
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- COBERTURA:
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo migalhas de pão suaves
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
preparação
-
Preaqueça o forno a 325 °. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione aipo, cebola e cenoura; Cozinhe e mexa até ficar crocante. Adicione o alho, sal e pimenta; Cozinhe 1 minuto a mais.
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Adicione ao arroz cozido.Mexer em salsa e endro.Transfira para um prato de 13x9-in.baking untada.
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Encha uma panela grande com dois terços de água; leve para ferver.Reduza o fogo para médio.Adicione camarão; ferver, descoberto, 30 segundos.Adicione vieiras; cozinhe por 2-3 minutos a mais ou até que o camarão fique rosado e as vieiras estejam firmes e opacas. Corra, reserve Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cozimento. Coloque os frutos do mar em uma tigela grande; mexa no caranguejo.
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Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Mexa na farinha até misturar; misture gradualmente em creme e cozinhar reservado .Brazer a ferver; cozinhe e mexa 2 minutos ou até engrossar e espumante.Reduzir o calor.Mexer no queijo creme, endro e temperos até ficar homogêneo.Stir na mistura de frutos do mar.
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Despeje sobre a mistura de arroz.Doce migalhas de pão com manteiga derretida; polvilhe por cima. Despeje, descoberto, 50-55 minutos ou até dourar. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.
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