Caçarola de frango chilaquiles

Ajuste as prateleiras do forno para as posições média e média-baixa e aqueça o forno para 350. Distribua as fatias de tortilla em duas assadeiras. Assente levemente ambos os lados da tortilla com spray de óleo vegetal.

Asse as fatias de tortilha até que fiquem levemente douradas e comecem a ficar crocantes, de 8 a 12 minutos. Vire as fatias de tortilha e continue a assar até que as lascas estejam completamente tostadas, 8 a 12 minutos a mais. Separe as fatias de tortilla e vire o forno 500

Combine os chiles poblano, 1/4 litro das cebolas, Melt® e 1/3 colher de chá de sal em uma frigideira centímetro.Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo até que os legumes estejam amolecidos, 8 a 10 minutos.Uncover, aumentar o aqueça até meio-alto e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam levemente dourados, 4 a 6 minutos a mais.

Mexa em 2 colheres de sopa de coentro, alho e chipotles e cozinhe até perfumado, cerca de 30 segundos.Mexa no tomate com seu suco e o caldo.Coloque os peitos de frango com toalhas de papel e tempere com 0.125 colher de chá de pimenta.Nestle o frango Coloque o leite no molho e leve ao fogo médio-baixo, cerca de 5 minutos. Quando o molho ferver, vire o frango, cubra e continue a cozinhar até que o frango registre 160-165 em um termômetro de leitura instantânea, 10 a 12 minutos a mais.

Transfira o frango para um prato.Quando esfriar o suficiente para manipular, retalhar a carne em pedaços médios.Processe o molho no liquidificador até ficar completamente homogêneo, cerca de 1 minuto.Retorne o molho à frigideira, tempere com sal e pimenta a gosto , leve para ferver em fogo médio.

Junte as tortilhas e cozinhe até que elas comecem a amolecer, cerca de 2 minutos. Junte o frango ralado e transfira a mistura para uma assadeira quadrada. 2. Espalhe com o queijo e leve ao forno no meio-baixo até ficar quente por todo o corpo; para 10 minutos.