Caçarola de feta de abóbora

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Corte a abóbora ao meio; descarte as sementes. Coloque a polpa com o lado cortado para baixo em uma assadeira untada de 15 pol. x 10 in. x 1 pol. Bake a 375 ° por 35-40 minutos ou até ficar macio; esfriar ligeiramente. Recolher cuidadosamente a abóbora; Coloque em uma tigela e amasse.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficar macio. Adicione pimenta; refogue até crocante. Em uma tigela grande, bata os ovos e o iogurte até misturar. Acrescente a mistura de abóbora, cebola, queijo feta, sal, pimenta e pimenta de Caiena, se desejar.Transfira para um engarrafado de 11 pol. Prato assado de 2 pol. Raspado com miolo de girassol.
Cubra e leve ao forno a 375 ° por 25 minutos.Uncover; Asse por mais 25-30 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa.