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Mat & Kerry
Caçarola de feijão com berinjela e pimenta vermelha
Um prato vegetariano refeição que é rápido e fácil de jogar juntos.Sinta-se livre para substituir tomates enlatados para fresco.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
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Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande. Eleve a cebola e o alho até ficar macio e dourado.
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Adicione o alecrim, sálvia, colorau e tomate.Aproveite por 2 minutos.Adicione o grão de bico e feijão.deixe de lado.
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Refogue as fatias de berinjela em óleo até dourar.Retire da panela e escorra bem em papel toalha.
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Em um prato grande e refratário raso, misture a mistura de feijão com as fatias de pimentão vermelho e berinjela, terminando com a pimenta vermelha e berinjela.
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Asse no forno por 20-30 minutos. Reserve com uma salada verde.
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