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Caçarola de carne de batata à moda antiga
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Ingredientes
preparação
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Coloque as batatas em uma panela grande com água para cobrir 1 polegada.
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Adicione um generoso centímetro de sal e cozinhe por 15 minutos, ou até ficar macio; não cozinhe demais.
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Escorra as batatas e coloque-as em uma caçarola de 23 x 23 centímetros.
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Enquanto as batatas cozinham, em uma frigideira grande, misture a carne e a cebola e cozinhe em fogo médio até que a carne esteja dourada e a cebola amolecida, de 12 a 15 minutos.
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Despeje o excesso de gordura.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Derreta a manteiga em uma panela média e misture a farinha para fazer um roux.
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Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura borbulhe e a farinha fique marrom claro.
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Aos poucos, misture o leite e continue a mexer enquanto cozinha em fogo médio.
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Quando a mistura engrossar, misture o sal e a pimenta e acrescente o queijo e a carne dourada.
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Despeje a mistura de carne moída sobre as batatas e asse a caçarola por 20 minutos até aquecer e borbulhar.
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Mexa a caçarola suavemente.
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Polvilhe um pouco mais de queijo cheddar em cima, se desejar, e as migalhas de pão em cima da caçarola e asse até que as migalhas são torradas, cerca de 5 minutos a mais.
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