Caçarola de carne de batata à moda antiga

Name: caçarola de carne de batata à moda antiga
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: Batatas vermelhas de 1,3 kg, descascadas e cortadas em centímetro de espessura; 400 gramas de carne moída magra; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola doce picada; 4 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo queijo cheddar, ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pão ralado não temperado

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Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande com água para cobrir 1 polegada.
Adicione um generoso centímetro de sal e cozinhe por 15 minutos, ou até ficar macio; não cozinhe demais.
Escorra as batatas e coloque-as em uma caçarola de 23 x 23 centímetros.
Enquanto as batatas cozinham, em uma frigideira grande, misture a carne e a cebola e cozinhe em fogo médio até que a carne esteja dourada e a cebola amolecida, de 12 a 15 minutos.
Despeje o excesso de gordura.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Derreta a manteiga em uma panela média e misture a farinha para fazer um roux.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura borbulhe e a farinha fique marrom claro.
Aos poucos, misture o leite e continue a mexer enquanto cozinha em fogo médio.
Quando a mistura engrossar, misture o sal e a pimenta e acrescente o queijo e a carne dourada.
Despeje a mistura de carne moída sobre as batatas e asse a caçarola por 20 minutos até aquecer e borbulhar.
Mexa a caçarola suavemente.
Polvilhe um pouco mais de queijo cheddar em cima, se desejar, e as migalhas de pão em cima da caçarola e asse até que as migalhas são torradas, cerca de 5 minutos a mais.