Caçarola de carne acadian

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Aqueça o azeite numa cebola grande e refogada, alho, cenoura, aipo e cogumelos durante cerca de 5 minutos, até a cebola ficar dourada.
Adicione a carne e cozinhe mexendo continuamente até não ficar mais vermelho.
Adicione o tomate, tomate picado, xerez, sal, pimenta, orégano, manjericão.
Simmer descoberto por 1,5 horas.
Cozinhe o macarrão e o espinafre de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra bem e adicione ao molho.
Aquecer forno a 350 F.
Coloque a mistura em uma caçarola de 3 litros.
Cubra com cubos de pão e queijo cheddar.
Asse descoberto por 30 minutos.
Sirva polvilhado com queijo parmesão.