Caçarola de camarão cremoso

Name: caçarola de camarão cremoso
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: Camarão 400 gramas, descascado e isolado; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo macarrão de ovos largos; 1 colher de sopa de manteiga gelada, em fatias finas; 1,5 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite; sal e pimenta do reino a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas congeladas, descongeladas; 1 (128 gramas) pode fatiar cogumelos, drenados (opcional); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo biscoitos redondos amanteigados esmagados; 1 colher de sopa de manteiga gelada, em fatias finas

Receita especial da minha avó e um favorito da família em nossa casa.Camarão, macarrão de ovo, ervilhas e alguns cogumelos em camadas em molho cremoso.Embora esta receita rende um pouco, minha família de 4 geralmente devora o prato inteiro em uma sessão.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente uma caçarola.
Encha uma panela grande com água, e leve para ferver em fogo alto.Mexa no camarão, reduza o fogo a ferver, e cozinhe o camarão até opaco e rosa brilhante, cerca de 3 minutos.Retire o camarão para uma tigela com uma fenda colher.Retorne a água a uma fervura completa em fogo alto, e misture o macarrão.Cozinhe até que o macarrão esteja macio, cerca de 8 minutos; drenar em um coador definido na pia.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio, e misture a farinha na manteiga para fazer uma pasta.Remova a panela do fogo; lentamente bata no leite e nata até ficar homogêneo. Tempere a gosto com sal e pimenta preta. Retorne o molho ao fogo, abaixe o fogo para ferver e mexa constantemente até que o molho engrosse, cerca de 5 minutos.
Coloque macarrão na caçarola preparada e cubra com ervilhas, cogumelos e camarão cozido.Despeje o molho sobre a caçarola e polvilhe as migalhas de biscoito esmagado uniformemente por cima.Dê o topo da caçarola com cerca de 6 fatias finas de manteiga .
Asse no forno pré-aquecido até que a cobertura do biscoito esteja crocante e dourada, cerca de 1 hora.