Caçarola de brunch veggie-bean

Name: caçarola de brunch veggie-bean
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo vegetal de 60 litros; 1 cebola picada; 1 colher de chá de alho picado; 1 pimentão verde grande, finamente picado; 2 tomates médios, em cubos; Sal e pimenta a gosto; cominho à terra a gosto; 1 (425 gramas) pode feijão, drenado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 4 ovos; 1 colher de sopa de manteiga, cortada em pedaços

Realmente saborosa, minha família e amigos gostam muito.Muito flexível - por pular os ovos muda para um prato vegetariano.Para quem gosta de sabor quente e comida picante, é ótimo para adicionar jalapeno pimenta ou pimenta de Caiena.Bom apetite.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus (200 C).
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Junte a cebola e cozinhe por 5 minutos, até ficar macio. Adicione o alho, o pimentão verde e os tomates. Tempere com sal, pimenta e cominho. Reduza o fogo e cozinhe por 15 a 20 minutos.
Misture o feijão na mistura de cebola. Mexendo de vez em quando, cozinhe por 10 minutos. Coloque a salsinha e transfira para uma assadeira média. Quebre os ovos por cima, salteie com manteiga e tempere com sal e pimenta.
Asse de 15 a 20 minutos no forno pré-aquecido, até que os ovos estejam cozidos.