Caçarola de berinjela e tomate

Name: caçarola de berinjela e tomate
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2,5 berinjela média, cortada em rodelas de 2/3 centímetros; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola pequena, cortada ao meio e fatiada; 4 tomates médios, fatiados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo migalhas de pão seco para cobertura; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Por causa, as fatias de berinjela com sal e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Rapidamente enrole as fatias de berinjela de cada lado.
Coloque uma camada de fatias de berinjela em uma assadeira de 20 centímetros quadrados ou prato de caçarola.Coloque algumas fatias de tomate sobre a berinjela e, em seguida, algumas fatias de cebola.Repita as camadas até ficar sem berinjela.Despeje o vinagre balsâmico sobre everything.In uma tigela pequena, misture as migalhas de pão e azeite restante.Tempere com sal e pimenta.Espalhe em uma camada sobre os legumes.
Asse por 25 a 30 minutos no forno pré-aquecido, até que o topo fique dourado e a berinjela esteja macia.