Caçarola de batata-doce do chef john

Name: caçarola de batata-doce do chef john
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1,1 kg de batata-doce, descascada e em cubos; 1,1 kg de batata-doce, descascada e em cubos; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; 2 ovos grandes; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo xarope de bordo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1/2 colher de chá de sal; Pimenta da Jamaica de 2,5 centímetros; 2,5 centavos de pimenta caiena; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pistácios salgados, torrados e picados; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pistácios salgados, torrados e picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo claro; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida

Ao contrário de muitos guisados de batata-doce, este não é muito doce.Ele cheira tão incrível, com batata-doce sutilmente acentuada com xarope de bordo e uma cobertura de pistache.É uma maravilhosa combinação de sabor e texturas.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte uma assadeira com manteiga.
Coloque cubos de batata-doce em uma panela grande, cubra com água e adicione um grande centímetro de sal.Trazer a ferver e cozinhe até que uma faca é facilmente inserida em um cubo de batata-doce, cerca de 10 minutos.Corrente bem.Retorna para o pote e amasse 2 colheres de sopa de manteiga em batata doce.
Bata os ovos, xarope de bordo, leitelho, leite, extrato de baunilha, pimenta caiena, pimenta da Jamaica, e 0,5 colher de chá de sal juntos em uma tigela grande até ficar homogêneo.Misture parcialmente batatas doces em mistura de ovos, começando com 2 colheres de sopa de mistura de batata doce, até que todos doces as batatas são incorporadas. Transfira batatas doces na assadeira preparada.
Misture os pistaches, açúcar mascavo, farinha e um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga derretida juntos até ficarem completamente misturados.Revolva a cobertura uniformemente por cima das batatas-doces.Utilize a parte de trás de um garfo para pressionar suavemente a mistura de pistache sobre as batatas doces.
Asse no forno pré-aquecido até que a cobertura esteja dourada e caçarola seja colocada, 25 a 30 minutos.Se desejar, coloque sob forno de frango por 5 minutos para dar cobertura um pouco mais marrom.Coloque um pouco para esfriar um pouco antes de servir, cerca de 10 minutos.