Caçarola de batata doce assada com crumble de nozes

Name: Caçarola de batata doce assada com crumble de nozes
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 3 batatas doces médias, descascadas e em cubos; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar mascavado; 2 ovos grandes, batidos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite evaporado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de cravo moído; 1/4 colher de chá de noz moscada

Esta caçarola de batata-doce assada recebe o tratamento especial com uma cobertura de crumble de pecan temperada.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 210 graus (220 C).
Combine batatas doces e azeite em uma tigela e misture bem. Coloque em uma assadeira rasa.
Asse até ficar levemente carbonizado, cerca de 45 minutos, virando regularmente para evitar queimar no fundo.
Enquanto as batatas estão assando, misture 80 litros de açúcar mascavo e farinha em uma tigela de tamanho médio.Adicione 3 colheres de sopa de manteiga e corte os ingredientes secos.Mexer em pecans até misturar uniformemente.Set crumble mistura de lado.
Combine 80 litros de açúcar mascavo, restando 7 colheres de sopa de manteiga, ovos, leite evaporado, extrato de baunilha, canela, sal, cravo e noz-moscada em uma tigela grande. Coloque de lado até que as batatas estejam assadas.
Retire as batatas do forno e reduza o fogo para 160 graus (165 C). Transfira batatas doces para a mistura de açúcar mascavo na tigela grande. Misture bem.
Coloque a mistura de batata-doce em uma caçarola de 1,5 litro. Enrole com a mistura de migalhas, distribuindo uniformemente para formar uma crosta.
Asse no forno quente até dourar levemente no topo, 30 a 40 minutos.Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.