Caçarola de arroz cozido com queijo e presunto

Name: Caçarola de arroz cozido com queijo e presunto
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga (mais mais para arroz e assadeira); 4 colheres de sopa de manteiga (mais mais para arroz e assadeira); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Presunto cozido de 170 gramas, fatiado fino e picado; 170 gramas de queijo mussarela fresca; 170 gramas de queijo mussarela fresca

Um prato simples, queijo de todas as noites italiano.O arroz arborio dá a esta uma textura lucious.I utilizado mozzarella ralado de um saco e foi bem.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400.
Encha uma panela com 3 litros de água e leve para ferver; adicione o arroz e mexa bem.
Cozinhe coberto por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido, mas ainda firme na picada.
Escorra e transfira para uma tigela. Misture o arroz com um pouco de manteiga para evitar que os grãos grudem.
Enquanto o arroz estiver cozinhando, faça um molho bechamel. Aqueça o leite até ver o vapor subindo (não ferva). Derreta a manteiga 4 T em uma panela pesada em fogo médio baixo.
Adicione a farinha e bata até ficar homogêneo. Adicione o leite quente algumas colheres de sopa de cada vez, mexendo até a mistura ficar homogênea antes de adicionar mais leite.
Ele provavelmente será muito grosso no começo, mas ficará mais fino à medida que você der leite. Quanto mais você se misturar, poderá misturar mais leite de cada vez.
Cozinhe, mexendo sempre em fogo médio baixo, até que o molho cubra com força o batedor de claras. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.
Despeje o molho bechamel sobre o arroz, reservando algumas colheres para o topo da caçarola.Adicione o presunto e todos, mas 2 T do parmigiano-reggiano.
Misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta.
Manteiga o fundo e os lados de uma tigela A com capacidade de 2,5 litros contendo assadeira que é cerca de 6,33 centímetros de profundidade.
Despeje em metade da mistura de arroz. Mergulhe a mussarela com cerca de 1/3 de centímetro de espessura e coloque as fatias sobre o arroz.
Adicione a mistura de arroz restante e alise a superfície com uma colher.
Espalhe o restante bechamel por cima e polvilhe com os restantes 2 T parmegiano-reggiano.
Asse por 15 minutos.Se após 15 minutos, o topo não é salpicado com marrom, coloque a caçarola sob o frango por 1-2 minutos, ou até o topo começa a marrom.
Retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.