1 hora de presunto defumado e sopa de lentilhas

Name: 1 hora de presunto defumado e sopa de lentilhas
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gramas de lentilhas secas, enxaguadas; 1 1/2 colheres de sopa de base de sopa de presunto ou 3 cubos de caldo de presunto; 2,5 litros de água; 1 1/2 colheres de sopa de base de sopa de presunto ou 3 cubos de caldo de presunto; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo, em cubos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola, em cubos; Um copo com capacidade de 190 ml contendo cenoura, em cubos; 1 colher de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de chá de flocos de orégano; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Molho Tabasco, algumas gotas; fumaça, algumas gotas

Essa sopa é a melhor! Minha mãe é proprietária de uma empresa de catering e seu chef faz isso para o cafe.Flavorful e saudável, ainda tem um pouco de um pontapé para ele.Serve com pão quente quente ... uma grande refeição em um dia de outono / inverno.

Ingredientes

preparação

Em um caldeirão, misture as lentilhas, o presunto, a água e a base/caldo de carne e deixe ferver.
Reduza o calor; deixe ferver até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos.
Adicione os ingredientes restantes; deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos.
Se você deseja purê: remova 3/4 litro de lentilhas, caldo e legumes (mantenha presunto picado em panela de sopa); purê, retorne à sopa e mexa.
Para o crockpot: coloque todos os ingredientes em um fogão lento e cozinhe em BAIXO durante aproximadamente 10 horas; siga o passo 4 antes de servir.