Cabelo de anjo com amêijoas

Name: cabelo de anjo com amêijoas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Azeite de 80 litros; 1 cebola média (picada); 6 dentes de alho (picados); 1/2 colher de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de orégano (seco); Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez de cozinha; 425 gramas de tomates picados (não drenados); Massa de cabelo de anjo de 400 gramas; 5 a 6 dúzias de moluscos (esfregados); 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa (seca)

Ingredientes

preparação

Mergulhe mariscos em água salgada.
Aqueça o óleo na panela e refogue a cebola.
Acrescente alho, pimenta em pó e orégano para assar e continue a refogar por um minuto ou dois.
Adicione xerez e tomate. Leve para ferver.
Enquanto espera para ferver, esfregue moluscos.Adicione amêijoas para pan, tampa e deixe ferver por 6 a 10 minutos.Use uma panela grande e deixe espaço para as conchas de molusco para abrir.Caso contrário, você pode precisar adicionar os moluscos em lotes.
Enquanto amêijoas estão fervendo, cozinhar macarrão em água salgada, al dente, cerca de 6 ou 7 minutos.
Escorra o macarrão, misture com um pouco de azeite e salsa e reserve.
Retire com o molho do fogo.Clams que não abriram após 10 minutos devem ser descartados.
Esta parte é baseada na preferência.Você pode remover os moluscos das cascas e adicionar de volta ao molho, ou pular esta parte e deixar as amêijoas em conchas permitindo que os hóspedes removam os moluscos.Eu prefiro descartar as cascas antes de servir.
Derreta a manteiga em molho completo.
Despeje o molho sobre macarrão e misture. Sirva imediatamente.