Bulochky concurso ucraniano (rolos)

Name: bulochky concurso ucraniano (rolos)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; 130 litros de água morna; 1/4 colher de chá de gengibre em pó (como um impulso para o fermento); 1 colher de sopa de fermento seco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite escaldado; 80 litros de manteiga ou 80 litros de óleo vegetal; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar; 4 colheres de chá de sal; 3 ovos batidos; Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo uma tigela com uma capacidade de 2.125 litros contendo farinha de trigo peneirada

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Ingredientes

preparação

Dissolva o açúcar na água morna, polvilhe o fermento sobre ele, e deixe repousar por 10 minutos.para o leite quente escaldado, adicione a manteiga ou margarina, e mexa até derreter.Misture nos ingredientes restantes, exceto a farinha.Mexa o fermento.Adicione farinha suficiente para fazer uma massa média e macia.Aborar até ficar lisa e acetinada, e bolhas aparecem na superfície.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar a granel.Se abaixe e deixe crescer novamente.Forma como desejar.Ligue em uma assadeira untada e pincele com manteiga derretida.Para rolos crocantes, mergulhe cada um em manteiga derretida ou margarina antes de colocá-lo na panela.
Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar a granel.Faça um cozimento moderadamente quente acima de 200 graus.por 10 minutos, abaixe a temperatura para 350 ° F e continue assando por 15 minutos a mais, ou até que esteja pronto. vai depender do tamanho dos rolos. Rendimento: 3 dúzias de rolos de tamanho médio.