Brusqueta

Name: Brusqueta
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 tomates de ameixa picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas verdes em fatias finas; 4 colheres de azeite, dividido; 1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 1 pão francês (400 gramas), cortado em fatias centimétricas; 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio

"É fácil dobrar essa ótima receita para uma multidão. Você pode fazer a cobertura do tomate à frente, ou mantê-la simples e servir como um mergulho para as fatias de pão francês." - Marie Cosenza, Cortlandt Manor, Nova York

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture os tomates, cebola, 2 colheres de sopa de óleo, manjericão, vinagre, orégano, sal e pimenta; deixou de lado.
Escove levemente ambos os lados das fatias de pão com óleo restante. Organize em assadeiras não-graxas. Folheie 3-4 polegadas a partir do fogo por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar.
Esfregue o alho sobre as fatias de pão. Com uma escumadeira, cubra cada fatia com a mistura de tomate.