Bruschetta de estilo italiano

Name: bruschetta de estilo italiano
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gramas de tomates de ameixa, sem sementes e cortados em pequenos dados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido; 2 colheres de sopa de cebola roxa picada; 2 dentes grandes de alho picados; 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto; pimenta do reino moída a gosto; 2,5 baguette francesa, cortada em fatias de espessura centimétrica; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico de alta qualidade, ou a gosto

Leve e fresco para um aperitivo rápido e saboroso.

Ingredientes

preparação

Mexer tomates, manjericão, 3 colheres de sopa de azeite, cebola roxa, alho, vinagre de vinho tinto e pimenta juntos em uma tigela; deixe a mistura de tomates em temperatura ambiente por 15 minutos, e coloque na geladeira para marinar por 45 minutos.
Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.
Escove um lado de cada fatia de pão com o azeite restante. Coloque as fatias de pão, com o lado oleado para cima, sobre uma assadeira.
Grelhe até dourar, cerca de 2 minutos; retire do forno. Misture bem o tomate por cima das fatias de pão torrado; regue o vinagre balsâmico uniformemente sobre a mistura de tomate.