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Jrgh17
Brownies da airela da floresta boreal
Esta receita é de um livro de culinária que comprei na costa de Washington, "CRANBERRY HARVEST FESTIVAL 2002 COOKBOOK", lançado pela Câmara de Comércio da Cranberry Coast para arrecadar dinheiro para sediar o festival anual.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau em pó
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
- 4 ovos
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries (frescos ou congelados - sem necessidade de descongelar)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau em pó
- 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
- 2 colheres de sopa de suco de cranberry (veja nota)
- 2 colheres de sopa de suco de cranberry (veja nota)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de açúcar de confeiteiro
preparação
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NOTA: para fazer suco de cranberry para glacê (se você não tiver o suco da garrafa na mão) cozinhe cranberries para brownies alguns minutos em água de 30 litros. Treine e reserve e use bagas em brownies.
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Pré-aqueça o forno a 889 Cubra uma assadeira 23 x 33 centímetros com spray de cozinha antiaderente.
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Misture farinha, fermento em pó e sal; deixou de lado.
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Derreta 1/4 de litro de manteiga em uma panela grande. Retire do fogo. Acrescente 1/4 de litro de cacau em pó.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo açúcar, ovos, extrato de baunilha e 1 colher de chá de extrato de amêndoa; mexa até ficar bem misturado.
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Mexa a mistura de chocolate na mistura de farinha.Adicione cranberries e nozes e misture apenas até misturado.
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Despeje a massa na assadeira. Asse por 30 a 35 minutos.
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Esfrie completamente e geada.
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FROSTING: Derreta 3 tbls.butter em uma panela pequena. Retire do fogo. Mexa em 80 litros de cacau em pó, 0,25 colheres de chá de extrato de amêndoas, molho de cranberry e suco; mexa bem.
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Adicione o açúcar de confeiteiro; misture até misturar bem.
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