Brócolis rabe com salsicha

Name: brócolis rabe com salsicha
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha 1/2 litro; 1 bando de brócolis rabe aparado; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido; 4 (99 gramas) ligam salsicha italiana quente, carcaças removidas; 2 dentes de alho; 1 traço de flocos de pimenta vermelha; Sal e pimenta a gosto

Esta receita está na minha família há muito tempo. Funciona muito bem como acompanhamento ou como prato principal, se servido com massa (gosto de usar gemelli ou cavatelli). O caldo de galinha tira muita amargura do brócolis rabe.Top com queijo parmesão ralado, se desejar.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela grande com caldo de galinha e 1/4 de litro de água; adicione brócolis rabe.Frefe até ferver e cozinhe até quase macia, cerca de 5 minutos.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione salsicha; cozinhe, mexendo para quebrar em pedaços pequenos, até farelados e dourados, cerca de 5 minutos.Adicione alho; cozinhar até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione brócolis rabe, restantes 1 colher de sopa de azeite, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta.Cozido até brócolos rabe é concurso, cerca de 3 minutos a mais.