Brócolis de queijo e couve-flor

Cortar brócolis e couve-flor em floretes, descartando folhas externas e caules.

Você deve ter cerca de uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo floretes de brócolis e uma tigela com capacidade de 1 litro contendo couve-flor.

Em uma panela grande, leve 2 litros de água levemente salgada para ferver.

Adicionar couve-flor; cozinhe por 2 minutos.

Adicione brócolis; cozinhe por mais 6 minutos ou até que os legumes estejam crocantes. Drenar.

Enquanto os vegetais cozinham, faça o Molho de Queijo :.

Em uma panela de tamanho médio, derreta a manteiga em fogo médio. Bata a farinha e cozinhe por 1 minuto.

Aos poucos, misture o leite; continue a bater até ficar homogêneo. Leve para ferver.

Retire do fogo e misture o queijo, a mostarda, as pimentas, o molho picante e o sal.

Mexa até ficar homogêneo.Se desejar um molho mais fino, acrescente mais algumas colheres de leite.

Para servir, coloque os vegetais em uma travessa grande e despeje o molho de queijo por cima. Sirva imediatamente.

Faça o seguinte: Cozinhe os legumes, lave com água fria para parar de cozinhar. Lavar e refrigerar. Preparar o molho; deixe esfriar, cubra e leve à geladeira até um dia à frente.

Para servir, descobrir; Retire da geladeira e deixe descansar por 30 minutos.

Reaqueça separadamente no forno de microondas (adicionando mais leite ao molho, conforme necessário).