Brócolis com molho seriamente de queijo

Name: brócolis com molho seriamente de queijo
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: Brócolis 600 gramas; 2 colheres de chá de sal; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo leite integral; 227 gramas de leite cheddar ralado (Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo)

Este é de um dos livros de receitas de meus filhos, "Emeril tem um chefe na minha sopa!" É um ótimo prato de cálcio embalado para as crianças para desfrutar.

Ingredientes

preparação

Remova a parte difícil das hastes de brócolis, geralmente os 3 a 4 polegadas inferiores.
Corte o brócolis em 4 porções iguais.
Leve uma panela grande com água para ferver com 1 colher de chá de sal.
Adicione o brócolis e cozinhe até ficar macio, por 7 ou 8 minutos.
Escorra brócolis e transfira para uma tigela A com capacidade para 2 litros contendo caçarola ou travessa.
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha, 1 colher de chá de sal e pimenta.
Cozinhe, mexendo sempre, com uma colher grande de madeira, por 2 minutos.
Bata no leite e leve o molho a ferver, mexendo ocasionalmente.
Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos.
Retire a panela do fogo e adicione o queijo.
Mexa bem.
Despeje o molho sobre o brócolis e sirva.