Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
MomZilla (Evin)
Brinjal alu: prato indiano simples
Este é realmente um dos meus pratos indianos favoritos, é tão simples de fazer e é repleto de sabor! Se você é um fanático por berinjela como eu, vai adorar: 3
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 400 gramas de batata russet, cozidos, descascados e cortados em cubos de 1,25 cm
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda preta
- 400 gramas de batata russet, cozidos, descascados e cortados em cubos de 1,25 cm
- 2,5 berinjela média, não pelada e cortada em cubos de 1,25 centímetros (cerca de 400 gramas)
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de cominho
preparação
-
* Pasta de alho Cayenne: 4 dentes de alho pulverizado, 1 colher de chá de pimenta caiena (mais se você quiser), 1 colher de chá de cominho moído no alho.Ela ajuda a colocar um pouco de mar ou sal kosher para atuar como um abrasivo.
-
Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela grande, adicione as sementes de mostarda.Uma vez as sementes começam a estourar, acrescente a batata e a berinjela e frite por alguns minutos (se começar a grudar muito, adicione um pouco mais de óleo).
-
Adicione as especiarias secas e o sal e continue fritando por alguns minutos até que todas as especiarias estejam bem misturadas; misture em pasta de alho, quebrando qualquer caroço.
-
Acrescente 190 litros de água (talvez seja necessário mais, talvez não; 190 litros é um bom ponto de partida), abaixe o fogo e tampe a panela.
-
Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a berinjela e as batatas estejam macias. Se o molho começar a secar adicione um pouco mais de água.
-
Adicione o tomate e cozinhe por mais dois ou três minutos.
-
Decore com coentro picado, se desejar.
Blogs que podem ser interessantes
-
35 minBatatamilho, feijões, páprica, cebola, tomates, cominho, açúcar, sal dividido, pimenta dividida, vinagre de vinho, óleo, óleo, Hash Browns, dente de alho, coentro dividido, cebola, tempero de taco embalado, ovos, farinha, manteiga, queijo,bruschetta do bolo da batata do taco do fiesta
-
35 minBatataqueijo, alho sal, cebola, Paprica em pó, Pimenta de caiena, alecrim, batatas, óleo,batatas fritas temperadas de queijo
-
40 minBatatatater tots, nata, Taco temperado, queijo, azeitonas, Pimenta jalapeno, Pimenta, spray,taco tots com queijo, pimentão e azeitonas
-
500 minBatatabatatas, farinha, caldo de galinha, alho-poró, aneto, bacon, creme de leite, queijo, pimenta salgada,sopa lenta batata-alho-poró
Adorei