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LKOSLOWSKI
Borscht de frango e vegetais
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho finamente picados
- 1 cebola média picada
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho verde em fatias finas
- 7,66 batatas brancas médias, cortadas em cubos de 1,25 centímetros
- 2 beterrabas médias, descascadas e grosseiramente desfiadas
- 1 cenoura grande, descascada e grosseiramente picada
- 1 folha de louro
- 12 tomates de uva, cortados ao meio
- Sal
- 12 tomates de uva, cortados ao meio
- 2 metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em dados de 1,5 centímetro
- 425 gramas de grandes grãos do norte, lavados e escorridos
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo endro fresco picadinho
preparação
-
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
-
Adicione o alho e as cebolas e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.
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Adicione as cenouras, as batatas, o repolho, a massa de tomate, a folha de louro e 2 litros de água e mexa bem.
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Aumente o calor para médio alto e deixe ferver. Vire para médio baixo e cozinhe parcialmente coberto até que os legumes estejam apenas macios por cerca de 15 minutos.
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Adicione o frango, tomate e feijão e metade do dill.Cook 6-8 minutos.Temporamente a gosto.Serve em taças com o resto do endro para enfeitar.
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