Bombons ii

Unte levemente o interior de uma panela. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Misture o açúcar mascavo, o açúcar branco, o bicarbonato de sódio, o creme azedo e o xarope de milho juntos na panela com óleo; coloque em fogo baixo.Cozinhe e mexa continuamente até que os açúcares são dissolvidos.Limpe os cristais de açúcar acima da linha com uma escova de pastelaria umedecido com água fria.Ferecer até ferver em fogo médio-alto.Não agite uma vez que a calda de açúcar começa a fervura.Aqueça a 110 graus (115 C), ou até uma pequena quantidade de xarope caiu em água fria forma uma bola macia que achata quando removido da água e colocado em uma superfície plana.Remover do calor; misture a manteiga, a baunilha e as nozes picadas.

Solte as colheres da mistura 5 centímetros de distância para as assadeiras preparadas.Pressione uma metade pecan no topo de cada praline.All esfriar completamente.Armazenar em um recipiente hermético em um lugar fresco.