Bombons de creme azedo

Name: bombons de creme azedo
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 24 pralines, 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo açúcar branco; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 2 colheres de sopa de xarope de milho; 2 colheres de sopa de manteiga, amolecida; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 24 metades pecan; 24 metades pecan

Eu encontrei isso no Allrecipes.Estou apenas aprendendo a fazer doces e isso ficou maravilhoso! Foi tão suave e derreter na sua boca. Muito doce! Eu aprendi a paciência é fundamental - o resultado final é definitivamente vale a pena.

Ingredientes

preparação

Unte levemente o interior de uma panela.
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Misture o açúcar mascavo, o açúcar branco, o bicarbonato de sódio, o creme azedo e o xarope de milho juntos na panela com óleo; coloque em fogo baixo.
Cozinhe e mexa continuamente até que os açúcares estejam dissolvidos.
Limpe quaisquer cristais de açúcar acima da linha de líquido com uma escova de pastelaria umedecida com água fria.
Levar a ferver a fogo médio alto.
Não mexa quando a calda de açúcar começar a ferver.
Aqueça a 110 graus (115 C), ou até que uma pequena quantidade de calda caia em água fria, formando uma bola macia que aplana quando removida da água e colocada em uma superfície plana.
Retire do fogo; misture a manteiga, a baunilha e as nozes picadas.
Queda colheradas da mistura 5 centímetros de distância para as assadeiras preparadas.
Pressione uma metade pecan no topo de cada praline.
Deixe esfriar completamente.
Guarde em um recipiente hermético em um local fresco.