Bombons

Name: bombons
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo açúcar mascavo claro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite; 2 colheres de sopa de xarope de milho; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo nozes picadas; 1 colher de chá de extrato de baunilha

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Ingredientes

preparação

Leve os 4 primeiros ingredientes para ferver em uma panela de 3 litros em fogo médio, misturando constantemente.
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 6-8 minutos, ou até que um termômetro de doce registre 236 (estágio de bola macia).
Retire a mistura do fogo e adicione a manteiga (não mexa).
Deixe repousar até o termômetro de doces atingir 150 graus.
Acrescente as nozes-pecã e a baunilha, usando uma colher de pau, e mexa constantemente até que o doce comece a engrossar.
Queda por amontoando colheres de chá, trabalhando rapidamente, em papel de cera.
Deixe descansar até ficar firme.