Bolos de cuscuz de limão com alho

Name: bolos de cuscuz de limão com alho
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Uma xícara com capacidade de 190 ml contendo Cuscuz Original RiceSelect®; 1/4 litro de água; 2 colheres de chá de sal kosher, dividido; 1 dente de alho grande e descascado; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo hortelã fresca embalada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo grão de bico enlatado, enxaguado e escorrido; 2 ovos grandes, levemente batidos; 1 1/2 colheres de chá de casca de limão; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido

Um prato versátil e delicioso, estes bolos de cuscuz com hortelã, limão e alho certamente irão impressionar sua família e convidados.

Ingredientes

preparação

Combine água e sal na panela; leve para ferver.Adicione cuscuz; cubra e retire do fogo. Deixe repousar por 5 minutos.
Pique o alho em um processador de alimentos. Adicione a hortelã e o pulso até cortá-lo bem. Adicione o grão-de-bico e a sal de chá e o pulso até que ele esteja grosseiramente picado.
Descubra o cuscuz e o cotão com um garfo.
Em uma tigela grande, misture o cuscuz, a mistura de grão de bico, os ovos e as raspas de limão, misturando até combinar bem.Pressione a mistura de cuscuz em um litro de 60 lisos e inverta o copo de medição para liberar o bolo em uma bandeja.Repita com a mistura restante de cuscuz para fazer 8-9 bolos.
Leve à geladeira por 10-15 minutos para permitir a mistura para definir.
Aqueça 1/2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio até ferver.
Adicione cerca de 13 dos bolos de cuscuz à frigideira; use uma espátula para achatar levemente até cerca de centímetro de espessura.
Cozinhe, sacudindo uma vez, até que os hambúrgueres estejam crocantes e dourados em ambos os lados, cerca de 3 a 5 minutos por lado.Transfira os hambúrgueres cozidos em um papel e mantenha quente.Adicione o restante 1,5 colheres de sopa de azeite à frigideira e cozinhe o restante bolos da mesma maneira.